ÇİNEKOP KIZARTMA

1 kg. iri çinekop balığı
Tuz
Yarım limonun suyu
100 gr. galeta unu
Kızartmak için yağ
30 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı un

Balığı soğuk suyun altında yıkayın. Fazla suyunu alın. Üzerine limon suyu ekin ve tuzlayın. Balıkları galeta ununa bulayın. Bol yağda kızartın. Balık parçalarını tavadan çıkartın ve tüm balıkları kızartana kadar sıcak olarak saklayın. En son yanında salata ile servis yapın. 
Afiyet olsun..

AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ

Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte kış ürünlerimi de büyük bir hevesle kullanmaya başladım. Pembe amerikan servisler runnerlar yıkanıp kaldırıldı yerine  kırmızı çam ağaçlı amerikan servisler peçeteler çıktı.

İşten eve geldiğimde gerçekten çok yorgun oluyorum bazen televizyonun karşısında yiyoruz yemeğimizi ama eğer sofra hazırlayacaksam çok özeniyorum ve gerçekten hem hazırlarken  hem de yemeğimizi yerken çok mutlu oluyorum.

Bence yediğiniz yemeğin güzel ve  lezzetli olması  elbette çok önemli ama  sunum sofranın güzelliği de bir o kadar önemli.  Yemek her türlü yenir elbette ama biz bu şekilde çok daha keyif alıyoruz.

Dün akşam da yine böyle özenerek güzel bir sofra hazırladım. Ben hazırladığım bu sofrayı çok beğendim umarım siz de beğenmişsinizdir.
Menüm ise şöyleydi

Mercimek Çorbası
Et Kavurma ve Pirinç Pilavı
Kış Salatası

KIŞ SALATASI

Malzemeler

Yarım demet kıvırcık

1 turp

Küçük bir mor lahananın çeyreği

4 adet cherry domates

Limon

Tuz

Zeytinyağ

Tüm malzemelerinizi güzelce yıkayın daha sonra büyük bir kaba sirkeli su yapıp malzemelerinizi içine atıp biraz bekletin.

Bu arada limonu bir kesenin içine sıkın. Mor lahananızı ince ince doğrayın ve sıktığınız limonun içine koyun üzerine biraz tuz serpin. Kıvırcık turp ve dereotunu ince ince doğrayın dereotu hariç salata kabına yerleştirin. En son üzerine hazırladığınız mor lahanayı ve içindeki limonu salatanızın üzerine koyun çevresine 4 e bölünmüş domateslerinizi dizin. En son ortasına dereotunu serpin. 

Salatanızı servis edeceğiniz zaman zeytinyağını üzerine gezdirin.

Afiyet olsun..

MERCİMEK ÇORBASI

Mercimek çorbasını sevmeyen yoktur ama o restoranlarda içtiğimiz çorbanın tadını bir türlü evde yapamayız. Bu tarifimle o tadı bulabileceğinize inanıyorum.

Malzemeler
1 su bardağı mercimek
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 limon
2 çorba kaşığı tereyağı


Bu tarifi yapabilmek için düdüklü tencereye ihtiyacımız var. Soğanları iri iri doğrayıp sıvı yağda iyice karıştırarak kavurun. İçine yıkanmış pirinç ve mercimeği ekleyin. İçine 1 bütün limonu yıkayıp içine atın üzerine 6 su bardağı su ekleyip düdüklüyü kapatın. (Eğer elinizde et ya da tavuk suyu varsa daha iyi olur elbette.) Yarım saat sonra  düdüklü soğuduktan sonra açın . İçinden limonu alın ve blenderdan iyice geçirin. Bir iki taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp servis yapın

Afiyet olsun..

YOĞURTLU KEBAP

Evde bayatlamış ekmekleri değerlendirmek için güzel  bir  tarif paylaşıyorum bugün.

Malzemeler
6-7 Dilim Ekmek
3 Su Bardağı Yoğurt
500gr Yağsız Dana Eti
2 Çorba Kaşığı Salça
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Etleri ben hızlı pişirmek için düdüklü tencere kullandım size de öyle yapmanızı tavsiye ediyorum. Etlerinizi düdüklü tencereye dizin içine 2 su bardağı su biraz tuz ekleyip kapağını kapatın. Yarım saat kırkbeş dakika pişirin. Düdüklü soğuyunca açın suyunu süzüp içine sıvıyağ ve salçayı ekleyip kavurun. Düzdüğünüz et suyundan bir çay bardağı kadar içine ekleyip karıştırın.

Ekmeklerinizi küçük karelere bölüp  fırında kızartın ve genişçe bir tabağa dizin. Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün ve en üste etlerinizi yerleştirip servis yapın.
Afiyet olsun..

MEDIUM RARE STEAK

Malzemeler
2 dilim antrikot
Bir tutam himalaya tuzu

Bu biftek tarifi malzemelerden de anlayacağınız gibi oldukça sade.. Sade olduğu kadar da lezzetli..
Döküm tavanızı kızdırın. Kızan tavanın üzerine biftekleri dizin her iki tarafını da 2 dakika kadar tutup mühürleyin. Daha sonra bifteklerinizin üzerine himalaya tuzunu çekin ve tavaya sıvıyağı ekleyin. Ve kısık ateşte iki tarafını da kısık ateşte 4 dakika kızartıp servis yapın..
Ben yanına makarna yaptım ama siz dilerseniz pilav da yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..

PENNE ARABİATA

Yine bir kurtarıcı yemek tarifi daha penne arabiata.. Penne makarnamızın çeşidi arabiata da sosumuzun adı. Makarnanın ana vatanı olan italyan mutfağından bir tarif.. İtalyancada "arrabbiato" kızgın anlamına gelir sosunuzda bu doğrultuda acı olacaktır.

Malzemeler
Yarım paket penne makarna
2 adet domates
2 adet acı biber
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı yereyağ
1 su bardağı parmesan
Tuz
Kekik

Makarnaları kaynar tuzlu suda haşlayın. Makarnalar haşlanırken soğanı rendeleyip tereyağda kavurun. Üzerine salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırıp kavurun. Kavrulan soğan ve salçanın içine rendelenmiş sarımsakları atın ve hemen üzerine rondodan geçirilmiş biber ve domatesleri ekleyin. Koyu bir kıvam alana kadar arada karıştırarak pişirin. Hazır olan makarnalarınızı suyundan 1 çay bardağı ayırıp süzün. Ayırdığınız suyu sosun içine koyun karıştırın ve bir taşım kaynatınkaynatın. İçine makarnalarınızı ekleyin ve sos makarnalara eşit olarak dağılana kadar karıştırın.

Yarım su bardağı toz parmesanı makarnayala karıştırın. Bu işlem makarna ve sosu birbirine bağlayacaktır. 3 dakika kadar sos makarna ve peynirin birbirine geçmesi için makarnanızı kısık ateşte dinlendirip servis yaparken üzerine kekik ve parmesan peynir serpin.
Afiyet olsun..

14 ARALIK PAZAR KAHVALTISI

Her zaman evde kahvaltı yapma lüksümüz olmuyor malesef. Fırsat bulunca da ben işi biraz abartıyorum sanırım. Onu da yapayım bunu da yapayım derken menü çoğalıyor bu da benim çok hoşuma gidiyor.
Özellikle sofra kurmaya bayılıyorum ama toplaması eziyet tabiki..

Bu hafta kahvaltı menümde bunlar vardı.

Scrambled Egg
Tulum peyniri+ceviz+çörekotu
Tereyağ
Paçanga Böreği
Domates Peynir Jambon Şiş
Şeftali Reçeli
Vişne Reçeli
Biber Kızartma

BİBER KIZARTMA

Ben bu tarifi actifry kullanarak yaptım ama daha önce söylediğim gibi actifryla yapılan her yemeği fırınla da yapabilirsiniz. İkisinin tarifini paylaşıyorum.

Malzemeler
Yarım kilogram yeşil biber
1 su bardağı yoğurt
Actifry için 1 kaşık yağ
Fırın için 3 kaşık yağ

Biberleri yıkayıp kurulayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin üzerine sıvıyağı koyup biberleri tepsiye dizin yağla karıştırın. Üzerine tuz serpin 185 derecede pişirin arada  tepsiyi çıkarıp karıştırırsanız daha iyi sonuç elde edersiniz.

Actifrya yağı koyup 2 dakika yapı kızdırın. Daha sonra biberleri ekleyin 15 dakika pişirip servis tabağına alın.
Afiyet olsun..

MİLFÖY PAÇANGA

Her bir börek için 

bir kare milföy hamuru 

1 dilim pastırma

1 dilim kaşar peyniri

Yarım biber

Milföy hamurlarını dolaptan çıkarın ve yumuşatın. Yumuşayan hamurları karelere bölüp elinizle genişletin. İçine kaşar peyniri pastırma ve biberi koyup kapatın.

Börekleri tepsiye dizip 185 derecede üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet olsun..

SCRAMBLED EGG

Açıkcası benim yumurta ile aram pek yoktur özellikle omleti hiç sevmem ama söz konusu scrambled egg olunca her şey değişiyor. Tarifi çok basit ve kendisi de çok lezzetli.
Yumurtalarınızın taze olmasına lütfen dikkat edin yoksa hiç güzel sonuçlarla karşılaşmazsınız.

Malzemeler
100 gr sert yağlı beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz

Tereyağı tavada eritin. İçine rendelenmiş peynirleri ekleyip tamamen eritip karıştırın. Yumurtaları yıkayıp kurulayın. 3 yumurtayı iyice çırpın sarısı beyazı tamamen birbirine geçsin. Erimiş peynirin içine yumurtayı ekleyin. Ve iyice karıştırın peynir ve yumurta iç içe geçtikten sonra sürekli karıştırarak yumurtanızı pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun..

EZOGELİN ÇORBA

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 çay bardağı bulgur

2 yemek kaşığı salça

1 soğan

1 yemek kaşığı tereyeğ 

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz 

Karabiber

Pulbiber 

Nane

Mercimek ve bulgur yıkanıp süzülmeye bırakılır. Tencereye yağlar alınıp içinde çok ince kıyılmış soğanlar kavrulur. Salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulurur. Üzerine mercimek ve bulgur atılır ve bir kaç dakika birlikte karıştırarak kavrulur. Üzerine sıcak su tuz karabiber pulbiber ve nane eklenip ara ara karıştırarak kaynamaya bırakılır. Mercimek ve bulgurlar pişince blenderdan geçirilir ve çorba servis edilir.

Afiyet olsun..

YUFKALI TAVUK SOTE

Tavuk sote hem lezzetli bir yemektir hem de pratik olduğu için  kurtarıcı bir yemektir.  Şimdi birkaç küçük değişiklikle hem pratik hem lezzetli yemeğimizi daha lezzetli daha gösterişli bir hale getireceğiz.

Malzemeler(4 kişilik)
2 yufka
Yarım kilo tavuk göğsü
1 adet kabak
1 su bardağı garnitür(bezelye havuç patates karışımı)
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Çörekotu
Tuz


Soğanları olabildiğince ince doğrayın.Tavaya sıvıyağı alıp içinde soğanları kavurun. Kabağı ve biberi küp küp doğrayıp içine atın salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. İçine yine küp küp doğradığınız tavukları atın karıştırıp ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Ara ara karıştırarak tavuk sotenizi hazırlayın.



Yufkaları ikiye bölün çukur tabağınızın ortasına serip içine hazırladığınız soteyi koyup bohça gibi kapatın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve çukur tabağı tepsiye ters çevirin. Tüm yufkalar için bunu yapın. Ters çevirdiğiniz yufkaların üzerini yağlayın ve üzerine çörek otu serpin.
165 derecelik fırında üzeri kızarana kadar tutup servis yapın.
Afiyet olsun.

KURU DOLMA BİBER

Malzemeler
Kuru dolma biber
1 su bardağı pirinç
1 soğan
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı kadar kıyma
Bir tutam karabiber
Tuz

Dolma biberleri sıcak suyun içinde yumuşatın. Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvıyağda kavurun. Soğanlar kavrulunca içine pirinç, salça, karabiber ve tuzu atıp biraz daha kavurun. Ocağın altını kapatıp içine kıymayı koyup iyice karıştırın.

Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurup tencereye dizin. Biberlerin yarısına kadar sıcak su koyup kısık ateşte  dolmalarınızı pişirin.
Afiyet olsun..

FETTUCİNİ ALFREDO

Dün eşimle tanışmamızın 82. Ayı münasebetiyle kutlama yemeği yedik.. Bu yemekler normalde dışarıda yenirdi ve benim tarafımdan ısmarlanırdı ama evlenince artık aylık kutlama yemeklerimizi evde yiyoruz yani çoğunlukla..
Dün akşam yemeği olarak ne yapsam diye düşünürken ayın 9'u olduğunu hatırladım. İyiki de hatırladım. Hemen bizim klasik kutlama yemeğimiz olan fettucini alfredo yapmaya karar verdim. Evde kremam hatta makarnam bile yoktu hemen marketten aldım ve eşim eve gelene kadar makarnamı hazırladım. Uzun zamandır yemiyorduk özlemişiz ikimizde..

Malzemeler (2 kişi)
175 gr pappardelle
2 adet tavuk göğsü
1 paket krema (200 ml)
Yarım su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı toz parmesan peyniri

İşe önce tavukları yapmakla başlamak gerekli. Ben tavuklarımı olabildiğince küçük küpler halinde doğruyorum. Böylece hem yumuşak oluyor hem de hızlı pişiyor. Siz tavuklarınızı istediğiniz büyüklükte ama küp küp olacak şekilde doğrayıp kavurun.
Büyük bir tencerede suyu kaynatıp içinde makarnalarınızı haşlayın ve süzün. Daha sonra tavuklarınızın içine tereyağı ekleyin. Tereyağ eriyince içine krema ve sütü ekleyin. Tavuklu krema süt karışımını karıştırarak bir taşım kaynatın ve içine hemen makarnayı ekleyin. Sosun makarnaya iyice bulaşmasını sağlayın. Ocağın altını iyice kısıp içine yarım su bardağı parmesanı katın ve makarnaları hırpalamadan karıştırın. Ocağın altını kapatıp makarnayı servis tabağına alın.
Üzerini kalan parmesan peynirini serperek süsleyin.
Afiyet olsun..

Bu da bizim için hazırladığım masam..

ETLİ YAPRAK SARMASI

Zeytinyağlı yaprak sarmanın tarifini vermiştim. Şimdi de etli yaprak sarmasının tarifini paylaşmak istedim.

Malzemeler
250 gr Taze ya da salamura yaprak
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı kadar kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 soğan
Tuz

Soğanlar rendelenip sıvıyağda kavrulur. Üzerine salça eklenir salçanın kokusu çıkınca pirinçler ilave edilir. Pirinçler kavrulurken tuz atılır. Ocağın altı kapatılıp kıyma eklenir. Karıştırarak kıyma eşit bi şekilde dağıtılır.

Yapraklar tek tek düz bir tepsi ya da tabağa alınıp açılır. Ortasına hazırlanan harçtan koyulur. Yaprakların yanları katlanarak dürüm yapar gibi yuvarlanır. Tüm yapraklar için bu işlem tek tek yapılır ve tencereye dizilir.

Tencereye çok az yağ ve yaprakların üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra üzerine yoğurt dökerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun..

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

Bu hafta sonu annemin geldiğinden bahsetmiştim. Tabi annem gelince ondan yemek istememek mümkün olmadı. O da beni kırmadı ve zeytinyağlı pırasa yaptı.


Annemin pırasası başkadır çünkü her yemekte olduğu gibi bunda da bir sırrı var. Bu tarifi buraya yazıp yazmamak konusunda çok düşündüm ama en sonunda paylaşmaya karar verdim.
Annemin bu tarifteki küçük sırrı pırasayı yapmadan önce çok ince doğradığı soğanları kavurmasıdır. Pırasa soğan kökenli bir sebze olduğu için soğan koymakta tereddüt yaşayabilirsiniz ama mutlaka deneyin.



Malzemeler
1 kilo pırasa
2 adet havuç
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet soğan
2 adet kesme şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağ

Soğanlar zeytinyapında kavrulur. Üzerine halka halka doğranmış pırasa ve havuçlar eklenir biraz kavrulduktan sonra içine pirinç, kesme şeker ve pırasaların üzerini 2 parmak geçecek kadar su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Afiyet olsun..

P.S Merak edenler için bu şirin seramik tenceremi Boynerden almıştım.  

DOMATES ÇORBASI

Domates çorbasını çok severim ama herkesin tarifi başkadır. Kimisi çok baharatlı yapar, kimi sadece salçadan yapar, kimisi kremalı yapar..

Benim tarifim baharatsız, salçasız, kremasız sade ama bir o kadar da leziz bir domates çorbası tarifi.

Malzemeler

4 adet büyük domates( ya da bir kavanoz yazın hazırlanan domates konservesi)

1 adet yeşil biber

1.5 su bardağı süt

1 çorba kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

4 bardak su

Tereyağını eritip içinde unu kavurun. Üzerine azar azar sütü ekleyerek unu açın. Domatesleri ve biberi rondodan geçirin ya da rendeleyin. Unlu süt karışımına domates püresini ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra kaynamış suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın. Suyu azalırsa üzerine karıştırarak kaynar su ekleyin.

Servis yaparken üzerine kaşar peyniri rendesi ilave etmeyi unutmayın.

Afiyet olsun..

SULTAN KEBABI

Bu hafta sonu beni ziyarete anneciğim, teyzem, kardeşim ve kuzenim geldi. Hepsini o kadar çok özlemişimki içim burkuldu uzakta olmak zor.

Annem gelmeye karar verdiğinden beri ne yapsam ne yapsam diye düşünüp duruyordum. Hem işten gelip hazırlık yapacağım için pratik olmalıydı yemek hem de gelen misafirlerime benim için ne kadar önemli olduklarını hissetmelerini sağlayacak kadar gösterişli ve lezzetli..

Ben de bu sultan kebabını benim sultanıma yapmış oldum.
Yanına da çoban salata ve domates çorbası yaptım.

Sultan kebabı için gerekli malzemeler
1 kilo dana gulaş(iri iri parçalar halinde)
2 su bardağı pirinç
4 adet defne yaprağı
Tuz

Dana gulaşları 3 su bardağı su ile düdüklü tencerede defne yaprakları ile 45 dakika haşlıyoruz. Düdüklü soğuduktan sonra kapağını açıyoruz iyice yumuşayan etlerimizin içinden defne yapraklarını çıkarıp çöoe atıyoruz. Suyunu pilav için süzüyoruz ve etleri sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Etler kavrulurken birbirinden ayrılıp didiklenmiş olacaktır.

Bu sırada tuzlu ılık suda dinlenmiş pirincimizi süzüp sıvı yağda kavuruyoruz. Pirinçler kavrulunca içine 3 su bardağı et suyunu üzerine döküyoruz tuzuna bakıp gerekli ise tuz atıp sın kez karıştırıyoruz ve en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Pişen etleri kalıba bastırarak yerleştiriyoruz üzerine pilavı sıkı sıkı yerleştirip servis tabağına ters çeviriyoruz. Kebabımızı dilim dilim servis ediyoruz..
Afiyet olsun..

Domates Çorbası

Çoban Salata

TON BALIKLI SALATA

Malzemeler

Yarım demet kıvırcık

1 tutam roka

1 tutam dereotu

3 adet cherry domates

1 adet arpacık soğan

1 küçük kutu ton balığı

2 adet küçük salatalık

1 adet limon

Himalaya tuzu

Salata malzemelerini önce güzelce yıkayın daha sonra hepsini sirkeli suda bekletin eğer sirke tadından hoşlanmıyorsanız tekrar durulayın ama ben sirkenin hafif bir aroma olarak kalmasını seviyorum. 

Güzel bir salatanın en önemli sırrı malzemelerinizin kuru olmasıdır.

İsterseniz malzemeleri bir havlu yardımı ile kurulayın isterseniz salata kurutucu ile tercih sizin. Ama mutlaka malzemeleri kurutun.

İlk iş olarak kıvırcıkları doğrayın hemen sonrasında rokaları ince kıyın ve salatalıklarınızı kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Servis yapacağunız kasenin içinde bu üç malzemeyi karıştırın. Kıvırcık ve rokanın aromatik baharatlı tadı salatalıkların fresh tadı ile bütün oluşturacaktır. Karıştırırken malzemeleri hırpalamadan karıştırmak çok önemli bu yüzden bu aşamada ben ellerinizle karıştırmanızı tavsiye ederim. Hem el lezzetinizde salataya geçmiş olur.

Burdan sonra artık salata bitti sayılır. Domates ve soğanı halka halka kesip kaseye dizin üzerine ton balığını yağını süzüp koyup. En üste de dereotunu serpin. 

1 limonu sıkın.

Ben üzerine pembe himalaya tuzu çektim. Size de kesinlikle tavsiye ederim salatanın tadını gerçekten yukarıya taşıyor. 

Açıkcası yemeklerde tuz çekmek bana biraz zahmetli geliyor ancak onda da mutlaka deniz tuzu kullanıyorum. Siz de eğer pembe himalaya tuzu bulamazsanız deniz tuzu kullanın. Ama normal tuz kullanmaktan kaçınmanızı tamamen damak tadını baz alarak tavsiye ederim.

Afiyet olsun.. 

PEYNİRLİ DOMATES KURUSU

Domates kurusu sevdam mısır çarşısında o güzel domatesleri görmemle başladı. Kurutulmuş domateslerle ne yapacağımı bilemediğim için almamıştım. Daha sonra neden almadım diye baya üzülürken benim bitanecik annem bana o gördüklerimden daha güzel domates kuruları yaptı.

Ben de onlarla bu güzel salatayı yaptım

Malzemeler
Domates kurusu
Keçi peyniri
Zeytinyağı
Ceviz

Domatesleri yumuşatmanın iki yolu var.
Birincisi domatesleri sıcak suda bekletmek diğeri ise zeytinyağda bekletmek.
Ben ikisinide denemiş biri olarak zeytinyağında bekletmenizi tavsiye ediyorum.
Ama sıcak su da ıslatacaksanız domatesleri kaynar suyun içine atın ve yumuşadıktan sonra çıkarıp içindeki suyu sıkarak çıkartın. Küçük küçük doğrayın içine peyniri olabildiğince küçük doğrayın. Domatesleri peyniri cevizi karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın..

Zeytinyağını bir kavanoza doldurun. İçine domatesleri ve cevizi ekleyip en az bir gece bekleyin.
Salata yapacağınız zaman içinde. İhtiyacınız kadar domates ve cevizi çıkarın. Donmatesleri küçük küçük doğrayın ufalanmış peynirle karıştırın. Üzerine içinden çıkardığınız  cevizleri serperek servis yapın.
Afiyet olsun..

BEŞAMELLİ BÖREK

Böyle bir yemek tarifi var mı bilmiyorum. Ben bu tarifi tamamen başka bir yemek yapmaya çalışırken bulmuş oldum ama çok da güzel oldu. Kesinlikle bir misafiriniz geldiğinde yapmanızı öneriyorum.

Malzemeler
3 yufka
500 gr tavuk göğsü
Yarım litre süt
3 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
Kaşar peynir rendesi

Tavuk göğsünü çok küçük karelere doğrayın. Teflon tavanın içinde sık sık karıştırarak tavukları kurutmadan iyice kavurun. Salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra içine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip salçalı tavuğu biraz sulu hale getirin.
Diğer taraftan sıvıyağda unu kavurup içine azar azar sütü ekleyerek beşamel sosu hazırlayın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üstüne bir tane yufkayı serin. Dışarıda kalan yufkalara dokunmadan üzerine beşamel sosun bir kısmını sürün üzerine bir yufka daha serin dışarıda kalanları kesip (en alttakine dokunmadan) yufkanın üstüne bir kat daha serip üzerine tavukları yayın. En üste son kalan yufkayı serin yine dışarıda kalanları kesip tepsiye serin ve en son beşamel sosun tamamını yufkanın üstüne dökün.
Beşamel sosun düz bir tabaka halinde eşit dağılmasını sağlayın. 185 derecelik fırında yarım saat pişirin. Çıkarmadan biraz önce tepsiye kaşar peynirini dökün. Peynirler kızarınca fırından tepsiyi çıkartıp sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN..♥♥♥

ÇITIR TAVUK

Bugün çok güzel ev yapımı bir atıştırmalık tarifi paylaşacağım. Yanında mısırlı salata ile mükemmel oluyor. Ben dün akşam televizyonun karşısında bayıla bayıla yedim.

Malzemeler
Tavuk sarma (4 parça)
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu
Sıvıyağ


Tavuk sarmaları tuzla ovup çok az su ile düdüklü tencerede  20 dakika haşlayın.
Bir kapta yumurtaları iyice çırpın içine 1 tatlı kaşığı su ekleyin. Tavukları önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayın. Tüm tavuk parçalarını bu şekilde yaptıktan sonra hepsini fırın tepsisine dizin. Tüm parçaların üzerine fırça yardımıyla güzelce yağlayın ve 200 derecede kızartıp servis yapın.
Afiyet olsun..

YENİ YIL HEYECANI

Aralık ayının gelmesi ile ben de yeni yıl heyecanı başladı.. Aslında benimki yeni yıl heyecanı değil sadece yeni yıl ve kış ürünlerimi kullanmanın sırası geldi. Bendeki heyecanın sebebi o..
Yoksa yeni yılın bana getireceği ekstra bir durum yok..
Tabiki çok şükür sağlıklıyım sevdiğim tüm insanlar sağlıklı. Bunun için her zaman çok mutluyum ama her dönem de olduğu gibi insanın istekleri bitmiyor. Bu ara işime takmış durumdayım daha iyi durumda çalışmak istiyorum. Sürekli yeni işlere bakıyorum ama yeni iş yok.. Maaş gelirimin biraz daha fazla olmasını istiyorum. İşe giderken güzel cici elbiselerimi giymek istiyorum. Kesinlikle cumartesi çalışmak istemiyorum. Yeni yılda sağlık mutluluk huzur ve uzun bir ömür dileklerimin arasında bu dileklerim de var tabii.

Allah herkesin kalbine göre versin istediklerini..

Gelelim beni heyecanlandıran yeni yıl ve kış temalı ürünlere.

Bu akşam ilk yapacağım iş kapı süsümü değiştirmek. Bu gördüğünüz tatlı şirin kapı süsümü

Boynerden aldığım kardan adam kapı süsüyle değiştireceğim.


İkinci hevesle kullanmayı beklediğim ürün English Home dan aldığım kış nevresimlerim. Nasıl heyecanlanıyorum anlatamam sizlere..

Üçüncü ve son ürünü daha doğrusu ürünleri sona sakladım. Çünkü tüm yaz boyu dolabı açıp açıp bu ürünleri sevip kapattım. İlk işim bunlarla çok güzel bir sofra hazırlamak olacak ama işten o kadar yorgun geliyorumki sanırım bunlarla hazırlayacağım sofra hafta sonuna kalacak..
Bu şirin kardan adamlı, çam ağaçlı tabakları geçen kış boynerden annemle almıştık. Bu sene var mı bilemiyorum boynere gitmeye hiç fırsatım olmadı. Şirin noel baba baykuş bardaklarımı, tepsimi ve peçeteleri Mudo'dan almıştım. Bu sene de aynı bardaklardan var ama tepsi ve peçeteleri göremedim.

Umarım bu kış benim için tüm sevdiklerim için ve tüm iyi kalpli insanlar için çok çok çok güzel, mutlu,sağlıklı,huzurlu,bol kazançlı geçer.. Umarım tüm güzel dilekler kabul olur..