Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ
Oda sıcaklığında yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle iyice çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip mikserle çırpmaya devam edin. bu aşmadan sonra mikser yerine tahta kaşık veya silikon spatula ile unu ve kakaoyu eleyerek karışıma azar azar yedirin. En son kabartma tozunu ekleyin karıştırın. En son 5 saniye kadar mikserle karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra karışımı çok karıştırmamak gerekir. Diğer bir önemli nokta ise kabartma tozunu ekledikten sonra hızlı bir şekilde karışımı kalıplara döküp fırına vermek gerekir aksi takdirde kabartma tozu etkisini yitirir ve muffinler kabarmaz. Bu yüzden kalıplarınızı önceden hazırlayın ve hızlıca kalıplara karışımı paylaştırın. kalıpların yarısına kadar karışımı dökmeniz yeterli olacaktır.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. ilk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın. 25 dakikanın sonunda mufinlerinize kürdan saplayın. Kürdanın üzerinde sıvı karışım kalıyorsa kekinizi bir süre daha pişirmeniz gerekir. Kürdan temiz çıkıyorsa fırını kapatın ve keki fırından çıkarıp servis yapın.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder