15 Şubat 2015 Pazar
TAVUKLU KIŞ SALATASI
Domates ve salatalıksız salata pek düşünülemez her salataya da mutlaka yakışır. Ancak kış mevsimindeyiz ve domates salatalıklar pek tadında değiller. Domatesin salataya verdiği şey ıslaklık ve renk iken salatalığın salataya kattığı fresh tattır. Bu ikisi yerine kışın kullanabileceğimiz tadlar var.
İlki mor lahana ikincisi ise turp. Bunları kullanmadan önce bilmemiz gerekenler var tabiki..
İlk olarak turp baharatı yoğun bir tadı olan sebzedir. Eğer salatanızda turp kullanacaksanız miktarını doğru ayarlamanız önemlidir. Bazı turpların ise baharat tadı daha azdır ve bu turplar salatamıza istediğimiz fresh tadı katarlar.
İkincisi mor lahana bir kaç küçük işleme tabi tutulduktan sonra daha lezzetli olur ve salatamıza istediğimiz renk ve ıslaklığı katar.
Bu küçük işlemler ise aşağıdaki linke tıklayıp öğrenebilirsiniz.
MOR LAHANA NASIL YAPILIR?
Malzemeler
Yarım demet kıvırcık
Yarım demet roka
Yarım bayır turbu
İki çorba kaşığı mor lahana
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
Yarım greyfurt
2 çay kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı himalaya tuzu
Şimdi bu bilgiler ışığında salatamızı yapmak çok kolay kıvırcık ve rokalarımızı iri iri doğruyoruz ve salatamızın tabanını oluşturuyoruz. Üzerine turpları küçük kareler halinde doğrayıp salataya ekliyoruz. Salatamızın üzerini hazırladığımız mor lahanalar ile kapatıyoruz. Tavukları didikleyip salatanızın üzerine serpiştiriyoruz.
Sos için
Greyfurtu sıkıp içine zeytinyağı ve tuzu ekleyin ve servis yapmadan hemen önce salataya eklemeyi unutmayın.
Afiyet olsun..
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder