Domates kurusu sevdam mısır çarşısında o güzel domatesleri görmemle başladı. Kurutulmuş domateslerle ne yapacağımı bilemediğim için almamıştım. Daha sonra neden almadım diye baya üzülürken benim bitanecik annem bana o gördüklerimden daha güzel domates kuruları yaptı.
Ben de onlarla bu güzel salatayı yaptım
Malzemeler
Domates kurusu
Keçi peyniri
Zeytinyağı
Ceviz
Domatesleri yumuşatmanın iki yolu var.
Birincisi domatesleri sıcak suda bekletmek diğeri ise zeytinyağda bekletmek.
Ben ikisinide denemiş biri olarak zeytinyağında bekletmenizi tavsiye ediyorum.
Ama sıcak su da ıslatacaksanız domatesleri kaynar suyun içine atın ve yumuşadıktan sonra çıkarıp içindeki suyu sıkarak çıkartın. Küçük küçük doğrayın içine peyniri olabildiğince küçük doğrayın. Domatesleri peyniri cevizi karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın..
Zeytinyağını bir kavanoza doldurun. İçine domatesleri ve cevizi ekleyip en az bir gece bekleyin.
Salata yapacağınız zaman içinde. İhtiyacınız kadar domates ve cevizi çıkarın. Donmatesleri küçük küçük doğrayın ufalanmış peynirle karıştırın. Üzerine içinden çıkardığınız cevizleri serperek servis yapın.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder