Yemek yapmayı çok da abartmaya gerek olmadığını düşünüyorum. Nedir yani iki üç şey var dikkat edilmesi gereken onları da yaptıktan sonra geriye pek bir şey kalmıyor.
Abartılan yemeklerden bir tanesi deyapral sarmadır. Yok herkes yapamazmış yok çok zormuş. Burdan söylüyorum herkese yapması çok kolay sadece biraz zaman alıyor hepsi bu..
Malzemeler
Taze yaprak (300gr kadar)
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı yağ
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 küçük soğan
Limon
Karabiber
Tuz
Yaprak sarma yapmanın olmazsa olmazı malzemeleri küçük küçük doğranması gerekir. Bunu bilerek yemeği yapmaya başlıyoruz.
Soğanları küçük küçük doğruyoruz ve sıvı yağda kavuruyoruz. İçine salçayı ekleyip biraz kavuruyoruz ve içine yıkanmış pirinci ve küçük küçük kıyılmış dereotu ve maydanozu tavaya atıp 5 dakika kavurup içine tuz ve karabiberi ekleyip son kez karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Bir tencerede su kaynatıp altını kapatıyoruz. Kaynamış suyun içine yaprakları atıp 3 dakika tutup çıkarıyoruz.
Ve sarma işlemine başlıyoruz.
Sarma yapraklarından birini düz bir tabağın n iüstüne açıyoruz. Yaprak sarmalarının ince olmasını istiyorsanız içine az harç koycaksınız. İşin tek espirisi bu.. Açtığınız yaprağın sapını kopartıp sapın bittiği yere iç harcını düz bir sıra şeklinde yerleştirin. Yaprağın kenarlarını içine kıvırıp yaprağı sarın. Tüm yapraklar için bu işlemi yapın ve tencerereye dizin. Tüm yapraklar bittikten sonra içine yaprakları geçecek kadar su koyun. 1 limonun suyunu sıkın ve üzerine porselen bir tabak kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişme süresi yaprapın cinsine göre değişecektir. Eğer yaprak pişmemiş ve içinde su kalmamışsa içine bir miktar daha kaynar su ekleyip pişirmeye devam edin..
AFİYET OLSUN..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder